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虽然复活节、母亲节和圣诞节促进了节日花店的销售，但花卉行业在 2 月 14 日经历了最高的销售、生产和交付量。一年一度的情人节庆祝活动是花店最忙碌的一天。
孟菲斯 Piano"s Flowers and Gifts 的下午售货员说，这是因为，“在其他假期，订单分散在假期的一周内，但在情人节，每个人都想在当天或在最早，前一天。”
据 St. Valentine"s Day.org 网站称，“在 1700 年代，当瑞典的查理二世将波斯人的‘花语’习俗引入欧洲时，情人节赠送红玫瑰的传统开始流行起来。”
红玫瑰占据了情人节消费者近一半的销售百分比。继这些多年生植物之后，混合花束、除红色以外的其他玫瑰，以及郁金香、鸢尾花和百合等其他单一类型花卉的花束也很受欢迎。植物是最不受欢迎的。
根据美国花艺师协会的花卉事实网站，“29% 的成年人购买鲜花或植物作为 2009 年情人节的礼物——其中，58% 是男性，42% 是女性。”
在其网站http://www.nrf.com上，全美零售联合会就 2009 年情人节的购物情况说，“35-44 岁的年龄组......消费最多。”在他们的调查名单中排名第二的是 18 至 24 岁的年轻人。
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